Crt Fitel Bologna: prenotazione Parmigiano Reggiano DOP "Prodotto di montagna"
Promozione riservata ai soci Fitel 2025
Anche quest’anno il Crt Fitel Bologna ripropone il Parmigiano Reggiano DOP di montagna del Caseificio Sociale “Il Casello” – Montecreto (MO).
Dal produttore al consumatore
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio unico e inimitabile :la sua unicità è nell’origine, la diversità nella storia, il valore nella conoscenza.
Dal 2013, con il Regolamento UE 1151/12, è stata introdotta la dicitura “Prodotto di montagna” per identificare i prodotti alimentari provenienti da aree montane dell’Unione Europea.
Il Parmigiano Reggiano è il più importante prodotto DOP ottenuto in montagna, con oltre 110 caseifici e 1.200 allevatori attivi in queste zone.
Per garantire maggiore trasparenza e sostenibilità, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha istituito il progetto “Prodotto di montagna – Progetto Territorio Consorzio”, che certifica e tutela l’origine e la qualità del formaggio.
Requisiti per la certificazione “Prodotto di montagna”
100% latte munto in stalle situate in zona di montagna
Oltre il 60% dell’alimentazione delle vacche proveniente da coltivazioni di montagna
Caseificio e stagionatura (minimo 12 mesi) in zona di montagna o entro 30 km dal confine amministrativo
Selezione qualitativa a 20 mesi con valutazione “al martello” degli esperti del Consorzio
Valutazione sensoriale e analisi chimica del prodotto
Indicazione obbligatoria in etichetta del nome del caseificio produttore
Tipologie e costi
Parmigiano Reggiano DOP – stagionatura min. 24 mesi (pezzo da circa 1 kg) → € 18,50/kg
Parmigiano Reggiano DOP – stagionatura min. 30 mesi (pezzo da circa 1 kg) → € 19,50/kg
Parmigiano Reggiano DOP – stagionatura min. 36 mesi (pezzo da circa 1 kg) → € 20,50/kg
* Il prezzo può variare leggermente in base al peso effettivo (eventuale differenza da saldare in contanti al momento del ritiro).
Il prodotto è confezionato sottovuoto, quindi conservabile a lungo in frigorifero.
Ritiro
I primi di dicembre 2025 presso la sede del Crt Fitel Bologna 📍 via Zacchi 10/B a Bologna.
Prenotazioni
Inviare una mail a segreteria@crtfitelbo.it indicando quantità richiesta, tipologia di stagionatura, circolo di appartenenza e numero di cellulare, entro venerdì 14 novembre 2025.
📎 Volantino completo in allegato
Crt Fitel Bologna Aps
📍 Via del Porto, 12 – 40122 Bologna (BO)
👤 Presidente Claudio Busi
📞 051 0864134
